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Schweinefilet mit Chicoree

Schweinefilet mit Apfel Chicorée

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Zubereitungszeit 25 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 2 Personen

Kochutensilien

  • Pfanne zum Anbraten
  • Alufolie

Zutaten
  

  • 300 g Schweinefilet
  • 1 Chicorée
  • 1 Apfel säuerlich (z.B. Granny Smith)
  • 1 EL flüssigen Honig
  • 150 g fettarmer Joghurt 1,5%, natur
  • Zitronensaft
  • 2 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen
 

  • Apfel in sehr dünne Scheiben schneiden
  • Chicorée putzen, längs halbieren und die Hälften dritteln.
  • Schweinefilet in kleinere Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend mit 1 EL Öl in der Pfanne hellbraun anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und in Alufolie wickeln, damit es warm bleibt.
  • Erneut 1 EL Öl in die Pfanne geben und nun die Apfelscheiben zusammen mit dem Chicorée anbraten. Etwas salzen. einen Spritzer Zitronensaft und 1 EL flüssigen Honig dazugeben und bei geringer Hitze 1-2 Minuten weiter anbraten.
  • Alles zusammen auf einem Teller anrichten.
  • Joghurt als Dip oder Topping dazu servieren.
Keyword Apfel, Chicorée, lowfat, Schweinefilet, wenig Fett