Chili-Tomaten-Rigatoni
Leckere Pasta mit Tomaten, Chili und Knoblauch
Kochutensilien
- Topf
- Pfanne
- Sieb
- Messer und Schneidebrett
Zutaten
- 400 g Rigatoni
- 4 Knoblauchzehen
- 1 rote Chili
- 500 g Kirschtomaten
- Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Anleitungen
- Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden. Chili in dünne Ringeschneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Ca. 8-10 Stiele Petersilie abschneiden, waschen und die Blätter klein hacken.
- Wasser für die Rigatoni erhitzen und diese dann in dem kochenden Salzwasser nach Packungsanleitung garen.
- Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Knoblauch und die Chili in die Pfanne geben und beides bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten dünsten. 2 EL Tomatenmark in die Pfanne geben und mit braten. Dabei ständig rühren. Am Ende geben wir die Tomatenhälften in die Pfanne und kochen das Ganze für ca. 5 Minuten.
- Nudeln, wenn sie gar sind, abschütten ca. 200ml Nudelwasser davon auffangen. Dieses Nudelwasser in die Pfanne geben und aufkochen. Die entstandene Tomatensauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
- Abgetropfte Nudeln in die Pfanne geben und kräftig mischen. Petersilie darüber streuen und servieren.